Τετάρτη, 26 Αυγούστου 2015

Μαγειρική:Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες στο φούρνο αλλά Paul


Μαγειρική:Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες στο φούρνο αλλά Paul
Συνταγή για 4 άτομα
ΥΛΙΚΑ:
750γρ Μοσχαράκι χωρίς κόκαλο
5 μεγάλες πατάτες
Ελαιόλαδο
Σάλτσα (1κουτί Pummaro κλασικό)
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη γλυκιά
Μαϊντανό-4 φύλλα δάφνη
Αλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη-Βασιλικό
















Εκτέλεση:
Πλένουμε και καθαρίζουμε το μοσχαράκι από τυχόν ίνες,
το κόβουμε σε κομμάτια ανάλογα του γούστου μας, 
καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες κόβουμε σε τέσσερα ή
πέντε κομμάτια την μία πατάτα, στην μία κατσαρόλα 
βάζουμε ζεστό νερό και τα κομμάτια από το μοσχαράκι να 
βράσει για 40 λεπτά περίπου .













Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με ζεστό νερό
να βράσουν για 15λεπτά.
Κατεβάζουμε τις κατσαρόλες από την φωτιά.
Χύνουμε το νερό από της πατάτες, με μία τρυπητή κουτάλα 
παίρνουμε τα κομμάτια σε ένα πιάτο κρατάμε το ζωμό του κρέατος.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, και την πιπεριά.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο (όσο επιθυμούμε).
Ρίχνουμε τα κρεμμύδια να καραμελώσουν για 2 λεπτά και 
ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.






Ρίχνουμε τα κομμάτια από το μοσχαράκι ,μετά τις πατάτες, 
να πάρουν λίγο το λάδι και το κρεμμύδι την ψιλοκομμένη 
σκελίδα σκόρδου ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
Ρίχνουμε το ζωμό από το μοσχαράκι στην κατσαρόλα, 
προσθέτουμε αν χρειαστεί 1 ποτήρι νερό.
Ρίχνουμε την σάλτσα.










Μισό κουταλάκι του τσαγιού :ρίγανη, βασιλικό, πιπέρι,
τα φύλλα δάφνης, το μαϊντανό, αλάτι όσο επιθυμούμε.


Παίρνουμε ένα τετράγωνο ταψί ή στρόγγυλο για τον φούρνο, 
ρίχνουμε το φαγητό στο ταψί ,το ζουμί να σκεπάζει  πατάτες και κρέας.
Δοκιμάζουμε την γεύση και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί 
στους 150 βαθμούς για 50 λεπτά









Σερβίρουμε στα πιάτα.
Καλή σας όρεξη
Επιμέλεια συνταγή:by Paul

 photo signature_zpsd2a79fd8.jpg

5 σχόλια:

ΕΚΦΡΑΣΟΥ είπε...

καλημέρα!
πέρασα να ευχηθω ενα ομορφο σκ και ενα ευχαριστο φθινοπωρο.
να ειστε καλα.

Panagiota είπε...

Α ρε μπαμπα σεφ!! πολυ νοστιμο φαινεται

Dimiourgia Epikinonia είπε...

Καλημέρα φίλη μου καλό μήνα με υγεία να έχουμε με υγεία και καλό κουράγιο στα δύσκολα που θα έλθουν.
Παύλος

Dimiourgia Epikinonia είπε...

καλημέρα Κική μου δεν ξέχασα το όνομά σου
από ταχύτητα και μόνο!!!!!
Ευχαριστώ και πάλι...

Dimiourgia Epikinonia είπε...

Καλημέρα Παναγιώτα όταν έχει ο άνθρωπος
καλή διάθεση υπομονή και αγάπη στην ψυχή του
κάνει τα καλύτερα για τον εαυτό του και για
τον συνάνθρωπό του και πολύ περισσότερο για τα
παιδιά του.
Ευχαριστώ αγάπη μου.